Cada vez son más los establecimientos que entienden que reciclar bien no es un extra, sino parte de su manera de trabajar. En este contexto nace el sello Nosotros También Reciclamos, una iniciativa impulsada por GRHUSA para reconocer a bares, restaurantes, alojamientos y grandes cocinas que apuestan por una correcta gestión de los residuos orgánicos.

Recientemente, el Diario del AltoAragón ha puesto el foco en este sello a través de una entrevista a Teresa Viu, gerente de GRHUSA, y a La Goyosa, establecimiento adherido, mostrando cómo la sostenibilidad puede integrarse de forma natural en el día a día de la hostelería.

Un sello que reconoce lo que ya se está haciendo bien

Tal y como explica Teresa Viu en la entrevista, el sello no nace para complicar la gestión de los establecimientos, sino para acompañarlos y reconocer un esfuerzo que, en muchos casos, ya existe. Separar correctamente la fracción orgánica, organizar los residuos en cocina y formar al equipo son gestos que marcan una diferencia real cuando se hacen de forma constante.

El sello actúa como un distintivo visible que certifica ese compromiso y lo hace comprensible tanto para el equipo como para la clientela.

La experiencia de La Goyosa: cuando la sostenibilidad forma parte del día a día

La Goyosa es uno de los establecimientos que ya forma parte del sello y su experiencia refleja bien el espíritu de la iniciativa. Para ellos, la separación de biorresiduos no es una obligación añadida, sino una forma lógica de organizar el trabajo y cuidar el entorno en el que desarrollan su actividad.

Desde su adhesión al sello, destacan una mayor implicación del equipo, una mejor organización interna y la satisfacción de saber que su manera de trabajar tiene un impacto positivo más allá de su local.

Hostelería, reciclaje y economía circular

Separar correctamente los residuos orgánicos permite que estos se conviertan en compost, que vuelve al suelo y cierra el ciclo de la economía circular. Un proceso que comienza en la cocina de un bar o restaurante y acaba beneficiando al territorio.

Por eso, el sello no solo mide cuánto se recicla, sino también el ejemplo que cada establecimiento da a su entorno. La visibilidad del distintivo, la coherencia en el día a día y la voluntad de mejorar son parte fundamental de la evaluación.

Una invitación abierta a más establecimientos

La aparición del sello en el Diario del AltoAragón refuerza un mensaje claro: cada vez es más importante que la hostelería forme parte activa del cambio. No se trata de grandes discursos, sino de pequeños gestos bien hechos, repetidos cada día.

Desde GRHUSA y el sello Nosotros También Reciclamos se anima a más establecimientos a informarse, dar el paso y sumarse a una red que trabaja por un Aragón más limpio, más responsable y más sostenible.

Porque reciclar bien no es solo cuidar el entorno.
También es cuidar la forma en la que queremos hacer las cosas.

Si tu establecimiento ya separa la orgánica correctamente, quizá ha llegado el momento de hacerlo visible.